Author Archives: Mariana White

Leche sin lacteos

Es común escuchar  a algunas personas quejándose porque aunque les agrada tomar leche o consumir lácteos,  cada vez que lo hacen sienten que una bomba va a estallar en su abdomen. Otros no lo consumen por razones diferentes, o no les gusta o son vegetarianos, por lo que en el mercado han salido otras opciones.

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Dile adiós al efecto Yo-yo, mantén tu peso ideal por siempre

En el mercado existen infinidad de productos para bajar de peso, la mayor parte de ellos no contempla ni por un instante si la persona lo pierde a expensas de su salud. Claro que esos kilitos de más fastidian a cualquiera y que todos o casi todos en algún momento deseamos desaparecerlos por arte de magia, pero esa ansiedad hace que juguemos innecesariamente con una de las mayores riquezas que cualquier ser humano puede tener: la salud.

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Regreso a clases

En el regreso a clases no premies a tu hijo con chucherías, hazlo con amor. Recuerda que los buenos hábitos comienzan en casa, aliméntalos con comida de calidad. A continuación te damos algunas ideas para que les prepares recetas  fáciles para llevar al colegio y con un aporte   nutricional adecuado.

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Salirse de la dieta

Decir siempre “No” a todas tus comidas favoritas no es práctico. La frase “consume todo en moderación” es muy ambigua, además de comer vegetales, frutas, carnes magras, una dieta sana requiere planificación a la hora de deleitar tu paladar con esas delicias que no están contempladas en tu dieta.

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¿Qué es recomendable almorzar?

Al llegar las doce del mediodía, estamos soñando con almorzar y comernos algo rico. A continuación te damos varios tips para que al elegir qué comer en tu almuerzo optes por algo rico y sano a la vez:

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Gazpacho

Gazpacho es servido bien frío y adornado con  verduras picadas, es entre una sopa y una ensalada líquida. También es un plato que no te importará  hacer durante el verano, ya que no es necesario cocinar y el tiempo que se  necesita para su  preparación en la cocina es mínimo. La base de tomate se complementa con pepino, pimientos, cebolla y calabacín. Este plato se originó en el Mediterráneo, donde existe la tradición de comer muchas frutas y  verduras y limitar el consumo de carnes y dulces. Ideal para comértelo como plato de entrada en el almuerzo o cena.

Ingredientes

Rinde 4 porciones.

Por porción: 90 kilocalorías, 4 g de grasa total (<1 g de grasa saturada), 12 g de carbohidratos,
2 g de proteínas, 2 g de fibra dietética, 100 mg de sodio.

1 pimentón rojo mediano.
2 tazas jugo de tomate
2 dientes de ajo picados
2 cdta. aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de pan seco
1 cda. de vinagre blanco

Sal y pimienta recién molida
1 / 4 taza de pepino sin semillas y picado
1 / 4 taza de pimiento verde
1 / 4 taza de cebolla finamente picada
1 / 4 taza de calabacín cortado en cubitos finos
Instrucciones

1. Cocina los pimentones rojos, dándole vuelta con pinzas hasta que la piel está carbonizada por todos lados, unos 10 minutos. Luego colócalos en un bol, tápalos y déjalos reposar durante 20 minutos. Seguidamente, retire la piel, píquelos y déjelos de un lado.
2. Coloca los pimientos rojos cocinados, el jugo de tomate, ajo y aceite de oliva en la licuadora y mezcla hasta que se haga puré y agrégale el pan rallado, el vinagre para combinar. Sazona al gusto con sal y pimienta. Vierta la mezcla en un recipiente cubierto y frío, por lo menos 6 horas en la noche.
3. Revisar la sazón y ajustar, si es necesario. Divide el gazpacho en 4 tazones para sopa. Añade una cucharada a cada uno de pepino picado, pimentón verde, cebolla y calabacín.

Estrategias para incluir más frutas y verduras

1. Usa verduras para dar volumen a los alimentos individuales y las comidas. Por ejemplo:

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