Ensalada de repollo con piña

Una rica opción para insertar frutas y vegetales a nuestro día, es hacer la esta ensalada de repollo con piña:

Ingredientes	Medida Práctica	Gramos
Repollo en juliana	8 tazas	600
Piña picadita	2 tazas	200
Azúcar	1 cucharada	10
Mayonesa	2 cuchara	20
Sal	Al gusto	–
Vinagre	Para lavar	–

• Recuerda lavar muy bien sus manos antes de comenzar cualquier preparación de comida.
• Tenga a la mano todos los ingredientes y utensilios a emplear.
• Limpie el repollo, corte en julianas finas (tiritas)
• Remoje por 5 minutos en agua caliente con vinagre (2 cucharadas de vinagre por litro de agua)
• Cuele apretando para extraer el agua
• Coloque el repollo en una taza mediana, agregue la piña picadita, el azúcar, la mayonesa y la sal al gusto, mezcle bien.

Resultan: 4 racionesRación: 1 taza Aporte Nutricional por ración: Calorías: 113 kcals Proteínas: 2 g Lípidos: 4 g Carbohidratos: 13,4 g Cada ración equivale a: Vegetal: 1 intercambio Frutas: ½ intercambio Grasas: 1 intercambio Información tomada de CANIA